LA MIA
PASTICCERIA
Alessandro Racca ad Imperia si occupa della produzione di pasticceria artigianale di alta qualità partendo da tradizioni antiche e processi moderni mettendo al centro l’ingredientistica di qualità unita alla continua ricerca a tutto tondo e alla cura dei dettagli.
La sua storia è lunga più di 50 anni e Alessandro Racca rappresento la terza generazione di una Famiglia che ha sempre messo il dolce al “centro”.
Durante i suoi momenti formativi ha incontrato tanti Maestri che lo hanno formato e gli hanno inculcato principi e metodi di lavoro.
La pasticceria mignon, i grandi lievitati, i lievitati da colazione, le torte e la pasticceria secca sono esempi di laboriosità, tradizione ed innovazione conosciuti a livello internazionale per la loro qualità.
Cioccolateria - Confetteria
Alessandro Racca ad Imperia si occupa anche di cioccolateria e confetteria che sono alla base della tradizione Ligure, specialmente nella città di Genova.
Questa tradizione di famiglia ha fatto si che è entrato a fare parte dei marchi “ARTIGIANI IN LIGURIA” nella sezione Cioccolateria fin dalla sua nascita da parte di Regione Liguria.
La confetteria si sviluppa sulle produzioni di frutta candita artigianalmente, geleè di frutta , caramelle dure e fondant ai gusti floreali utilizzando materie prime da produttori locali nel raggio di 50 km. Questi prodotti sono anche apprezzati presso molti clienti in Europa.
Scoprite di più sulle nostra pasticceria o gelateria
